嫌麻烦的直接用工具将土豆插成丝，插完后用水泡下，倒入点醋，既防止土豆变黑又能保持脆爽口感。
备料超级简单，干辣椒和葱花
热锅凉油，油可以多一些，土豆较吃油。
将土豆丝炒至断生后，加入辣椒和葱花继续煸炒。加入盐、鸡精和两勺醋。翻炒几下后就可以出锅了
切记，不要炒的时间太久，否则会影响土豆脆爽的口感。