先把带鱼破肚清肠 （默认大家都会 ，省略）用料酒把带鱼腌制15分钟
下油 （不需要太多）爆炒葱姜蒜 注意不要糊 （可以用中火）
加水 （对 ，没错 ，加水 ！因为不需要煎鱼）不需要太多水 估摸着和鱼一样齐即可 不用漫过鱼
把鱼放进锅里
往锅里加入调料（姜片 、八角、花椒），倒入生抽 、料酒 、老抽
炖20分钟 大火或中大火
加入盐（口味淡的也可以不放 有酱油了）、一点香醋
收汁 最后撒入一点胡椒粉 提鲜！
出锅 享用啦！