洋葱，姜，蒜切末备用
锅中放少许油防粘，烧热放入洋葱，姜蒜爆香，金枪鱼连汁倒入，捣散搅匀，放入混合香料和黑胡椒，汁收干倒入料酒去腥，料酒烧干即可关火
炒好的金枪鱼晾凉备用
黄瓜切丁，鸡蛋分开蛋黄蛋清，蛋清切丁，放入晾凉的金枪鱼中备用。
蛋黄放到碗里，加入酱料里调匀，再加现磨黑胡椒碎，调好之后与金枪鱼拌匀即可享用。