自制发面肉夹馍or馍夹肉or烧饼夹肉😄

面粉300g，3g酵母+1勺白糖+160g温水化开，慢慢边倒入面粉边搅拌，搅成面絮状下手揉成光滑的面团，做到盆光面光手光即可

盖上保鲜膜发酵至2倍大，现在家里20℃左右发一小时即可，冬天的时候我就放到温水里发的，时间也差不多

拉一下看到有丰富的蜂窝组织就行！把面团放到案板上，加上1g小苏打使劲揉排气

分成小面剂后擀成牛舌装，抹上熟油对折卷起

卷成这样

然后压扁，擀薄至0.5厘米左右

盖上保鲜膜醒10分钟左右

平底锅刷油，把饼坯放入锅中两面刷油保持水分，开小火烙至两面金黄，按压回弹就是熟了

用刀将饼从中间切开一半

将红烧肉剁碎，挑肥瘦相间的

我加的是小葱末，可以加上自己喜欢的青椒碎或者香菜末等

放入切开的饼中，浇一勺红烧肉汁更香

看着是不是像肉夹馍啦？

加上包装袋更有卖相啦，刚烙出来的饼外焦里嫩，发面的吃着也很柔软，每个人吃了两个，撑得不得了😄