三个蛋，蛋清和蛋黄分开放2个碗中 蛋清加糖加盐，打蛋器打发
蛋清打成图片样子，我用机打蛋器一档（最弱的挡）打了大概2分钟
蛋黄和大发的蛋清混合搅匀， 搅的时候沿着一个方向，
蛋清蛋黄搅拌后如图
锅中刷一层油，将混合蛋液倒在锅里，小小火，盖上盖子焖5分钟 如果没熟，再焖一下下
盛盘出锅啦，完成
盐不放也可以，有的菜谱放一点柠檬汁或者白醋