牛肉可以先放冰箱冷冻室冻一下，方便切。
牛肉切条，多泡一会，洗净。换几次水之后攥干水分备用 青椒切块，生姜切丝，蒜刀柄拍碎 葱切段
淀粉➕碱➕生抽➕老抽➕几根姜丝➕葱段➕水 搅拌均匀，腌制半小时
小火油热，加入牛肉炒散，再盛出来。炒散就盛！
锅里油热放入辣椒姜蒜炒四五下之后再倒入牛肉
加入少许盐，出锅