新坛子用水泡一天，检查漏水不，然后用白酒把它抹一圈有杀菌作用
买缸豆，越小根越好，实心的那种，一根一根摆平晒干，好一天之内把它晒好，过夜了会空心
我这边太阳不行，只是晒了两天了缸豆，颜色不好看，有的还空心了，晒好的豆角比之前小一半
用温热水把它洗干净，然后晾起来，晾半个小时风干
放盐拌好，一捆起来，放入坛子，在上面再撒点盐，ok拉 至少放半个月以上，就可以拿出来炒肉了，味道巴实得很