如何做出不苦的苦瓜煎蛋秘诀就在这一步，苦瓜洗净，将里面的白瓤全部刮干净，越感觉越好。然后加盐腌制15分钟，直到苦瓜腌出水
三个鸡蛋打散，里面加入适量的盐和鸡精
腌制好的苦瓜，用水洗两～三遍，然后攥干水分。这样苦瓜就不会苦了。洗好的苦瓜加入蛋液搅散
起锅烧油，煎鸡蛋可以适量多放点油，鸡蛋更蓬松。油热倒入苦瓜蛋液
煎制金黄出锅。