白萝卜洗净控干，切片放入食用盐，拌匀腌制3小时以上，期间上下翻动2－3次。
腌好后，萝卜会出好多水，把萝卜片攥出放入无水无油的盆里，不要过于用力。
胡萝卜，大蒜切片，小米辣切小段，放入萝卜片的盆中，依次放入白醋，白糖，上下翻动拌匀，加盖保鲜膜放入冰箱5－6小时后就可以吃啦，期间翻动1－2次，味道好极了。