虾片口感烤猪皮（不油炸，快手低碳生酮）
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晾，烤。超简单。
嘎嘣脆！
特殊时期，学做一些腌制干制泡制发酵发芽食谱总是没错的。延长储存时间，且因特殊过程增加食物风味，增加营养物质。
我的发酵、发芽、腌制干制系列:
水开菲尔https://www.xiachufang.com/recipe/107011368/
苹果醋
https://www.xiachufang.com/recipe/107011343/
绿豆芽https://www.xiachufang.com/recipe/106979724/
奇亚籽芽https://www.xiachufang.com/recipe/106732702/
会像香槟一样喷射泡沫的康普茶！
http://www.xiachufang.com/recipe/106705064/
泡菜http://www.xiachufang.com/recipe/106725649/
纳豆http://www.xiachufang.com/recipe/106719489/
酒酿http://www.xiachufang.com/recipe/106604399/
黑蒜http://www.xiachufang.com/recipe/106704197/
椰浆酸奶http://www.xiachufang.com/recipe/106435366/
德式泡菜https://www.xiachufang.com/recipe/106970912/
红曲酒https://www.xiachufang.com/recipe/106795119/
土豆干https://www.xiachufang.com/recipe/106975818/
南瓜干https://www.xiachufang.com/recipe/106623869/
腊八蒜
http://www.xiachufang.com/recipe/106698605/
咸肉http://www.xiachufang.com/recipe/106715313/
虾片口感烤猪皮（不油炸，快手低碳生酮）的做法步骤
步骤 1
生猪皮刮去表面油脂。剪成两个手指宽的长条，我觉得剪比切省劲。撒盐腌一夜。
为什么要先腌一下呢？因为晒干烤干后再撒盐粘不上。
步骤 2
串起或放架子上，晾起来，不要晒，晒了容易走油，有喀喇味儿，别问我怎么知道的。。。
步骤 3
晾到硬了干了，猪皮看上去有点透明的样子。就可以了。春天风大，我放在室内北窗边，这是晾了六天的样子。我觉得可以了。
步骤 4
切成小块，开始烤，180度15分钟烤制，就是虾片般发泡酥脆的口感。烤好加点孜然粉辣椒粉等自己喜欢的调料。放凉后咬一口。酥脆！
步骤 5
有点透明吧。这是9天左右的样子。收起来喽。全部称重520克。也就是原重量的一半多一点点。
步骤 6
晒干的猪皮还可以在炖汤时加点，口感和鲜的比又有不同。
菜谱创建时间：2022-04-10 10:12:38