冬瓜炖大虾

虾头部分剪掉虾枪，去掉黑色的虾胃，剪掉爪子。备用。 虾身去皮去虾线，可以切小块也可以不切 冬瓜切片

锅倒油，放入虾头炒出虾油，然后添水，放入冬瓜片炖，冬瓜炖好了放入虾肉，盐，出锅。