超低糖油50%含量全麦吐司

第1天: 浸泡燕麦粉:混匀, 盖保鲜膜室温放1夜; 波兰种/液种: 混匀, 室温发酵3小时至有气泡, 冰箱冷藏1夜;

第2天: 波兰种/液种: 提前1小时室温回温, 之后混入主面团，可以将油一起混合打面。厨师机大约10分钟完成。

全麦含量较高出这种厚膜就可以了😌

轻微揉面排气，松弛10分钟后整形。因为全麦含量较高，所以只做一次擀卷儿，二次擀卷儿略掉不然会影响长个儿。烤箱的发酵功能二发，或烤箱里加热水二发，发至9分满刷蛋液。

180度预热烤箱，12分钟时观察上色情况加盖锡纸；再烤13分钟出炉。因为含糖量较低，吐司着色较浅。