木耳提前泡发洗净后焯水三至五分钟;干香菇提前泡发,如果是鲜香菇就清洗干净就好。葱姜蒜切末,胡萝卜、香菇、木耳、火腿肠、土豆分别切丁。另准备一小碗淀粉水。注:泡发干香菇的水不要倒掉
内脂豆腐上锅蒸一下,水开十分钟即可
热锅倒油,依次下入胡萝卜土豆香菇木耳和火腿丁,翻炒至断生
加白糖适量,酱油,蚝油,鸡精,盐
加水,这时把泡发干香菇的水也一并加进去;煮至食材均熟即可;临出锅前调入湿淀粉水勾芡
蒸好的内脂豆腐用勺片成片状或块状,浇上做好的卤子就可以了。
1.我做的是两人份,用料的量可以根据人数调整,也可根据家里食材增加或减少品种都可以。 2,想要味道更丰富,最后还可以加入蒜泥水和香菜