提子干提前浸泡半天（用红酒或水都可以），过滤水后稍微控干备用。所有材料除提子干，盐，黄油外放进面包桶，厨师机搅拌十分钟，加入盐和黄油，第二档搅拌十五分钟左右，能拉出大片不断裂薄膜，加入提子干，约几分钟揉均匀。
面团稍作整理，直接分成四份。
分好的面团拍扁一下。
擀面杖擀开长方形，约35cm
从上往下卷起，同一方向一一擀开卷好，把边边角角的提子干放到面团中间。
把卷好的面团再按扁一下。
继续擀开，约45cm，尽量让提子干在中间，这样可以卷的紧而均匀。
从上往下卷起，尽量卷紧。同一方向一一卷好。
同方向放进模具里。
夏天室外发酵，冬天可用烤箱发酵，约一个半小时发酵到面团顶离盖沿3cm左右。也发酵完成。
烤箱提前预热180度上下火，把发酵好的面团放进烤箱中下层，烘烤28分钟。
烤好的吐司拿出来，打开盖子，震一下，侧倒在晾架。拉丝效果明显。
基本凉透后，可切片保存，按需食用～