鲫鱼洗净，准备清理
刮鱼鳞，扔苦胆，去腮。清理好后备用
鱼可以改刀，表面沾下面粉，平底锅热锅放油，油热时放鱼。
把鱼的两面煎一煎，放入葱段和蒜瓣，姜片(我用的姜粉，后期放入的)。
反复煎一下鱼两面。
这时，依次放入各种调料。
翻一下面，再加水。
放盐，(这时我放的姜粉)。盖锅盖大火吸汁。
差不多的样子就可以起锅了。
很鲜美呀~