菠萝咕噜肉

将买来的猪肉（五花肉、瘦肉、梅花肉）切成小块小块类似布丁状，装碗里。 然后加1小勺盐、1勺啤酒、一点点胡椒粉、生抽，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后放置腌制15分钟。

准备好1小碗番茄酱、1小碗红薯粉（淀粉）、1小碗淀粉水

将菠萝洗净切小三角块，放入淡盐水中浸泡，再将青红椒洗净准备切块。

青红椒切成三角状，这样切入味也美观，然后装盘备用。 配料准备好了，我们的里脊肉也腌制好了，要下锅炸了。

往锅里倒点食用油，不用太多，根据我们的肉量来，保证油能炸到每一块肉就行。 开火将油烧至筷子放下去有点冒泡就可以了。

开小火炸1分钟，边炸边搅动，一定不要让肉都连在一起来。 一定要秉承“拆散一对是一对的”理念。 炸至表面微黄就可以捞起来了，马上还需要复炸一次。

里脊肉捞起来后，再将油烧到微微冒烟，然后再将刚炸了的里脊肉倒入油锅中，搅动一下，默数10秒就可以捞起来。

像这样我们的里脊肉就炸好了，看起来金黄金黄的，是不是很有食欲呢

把炸肉的油盛出来，锅里的油末渣渣也要清理掉，少量放点油到锅里，倒入我们前面准备好的青红椒，翻炒10秒

再倒入菠萝块，再翻炒10秒。然后盛出到盘子里去。（先放青红椒是因为它们是生的，需要炒久一点。）

把准备好的番茄酱、淀粉水、白糖倒入锅中，搅拌均匀，小火熬10秒

倒入炸好的里脊肉，用铲铲搅拌均匀，直至每块肉肉都吸收到了酱汁

倒入前面炒好了的青红椒和菠萝，翻炒10秒，就可以准备出锅了。

就这么简单，一盘酸甜可口的“菠萝咕咾肉”就做好了，你学会了吗？嘿嘿😁