原料图
牛肉冷水入锅煮开后滤去浮沫
之后放入白洋葱、生姜、大葱
以及清酒，煮开后转中小火煮90min
煮好的牛肉已经肉香四溢，取出香料
牛肉取出稍微晾凉
切成大块
像这样就可以
之后将牛肉放入砂锅或者适合的锅中，加入刚才煮牛肉的高汤
不用很多，像这样就可以
慢慢将味噌溶解
之后加入生抽
煮开后转小火慢慢炖煮至软烂入味（根据牛的部位不同1h~1.5h）
之后大火收汁即可
快来试试吧！
1，由于没有过多的香料，对于牛肉自身的品质要求比较高； 2，白味噌、赤味噌都可以。