碗里放4勺黄豆酱，生抽4勺，老抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，鸡精1勺，加一碗水均匀。
热锅热油，倒鸡蛋，慢点推开鸡蛋，炒匀炒碎盛出来备用。
尖椒切丁，热锅凉油，放入尖椒，炒一下放十三香，均匀加鸡蛋，倒入料汁，煮开继续煮两分钟。 淀粉加水勾芡，加点香油，出锅。
拌面拌米饭都好吃。