面团做法：面粉铺开，中间挖2个洞，一个放盐，一个放酵母。先加水在盐的洞里，把盐一起融化，然后再把水把酵母融化，融化有酵母处往盐方向搅拌，最后放入橄榄l油。然后甩发面粉。拍打到可以拉出差不多手套膜后就可以发酵面团了。如果用机器搅拌：，普通搅拌机低速搅拌5分钟，高速搅拌机3分钟，面团最终温度：24度。 小美机器做法：可以用冰水，怕面团温度升高，全部进锅，揉面4分钟，随时检查，面团温度会比较高。 取出来比较软，手可以涂油，再帮助搓圆。
1:面团醒发期：（一发）：室温，30-60分钟。也可以2小时。 2:称重切分：50g的pizza面团（一人份，不大一个） 3:切分后醒面期：（二发）：搓成球，盒子里盖上盖，4度冷藏松弛20-30分钟（推荐在冰箱放一个晚上，就不用三发）。 4:成型：擀制成型，这是薄底，不一定戳洞 5:成型后醒面期（三发）：冷冻松弛20分钟 6:烘焙：烤箱预热250度，面饼放烤盘，可以叉洞，然后烤制面团4分钟，取出后（^_^如果当天不吃，烤好面饼后速冻保存可以放一段时间）。面皮放西红柿酱料以及馅料再烤制7分钟，颜色金黄，即可。
海鲜pizza： 黄油焦化，把大蒜4瓣，洋葱半只炒透明，再放牛至叶和罗勒或者其他香料，翻炒一下，放入蘑菇，炒一下，加培根再炒，最后加入番茄，一起煮，煮了差不多加盐，糖，（根据自己的口味），煮好了放入搅拌机打碎，倒入锅内，加淡奶油，加热收汁。 柠檬酱汁配海鲜：淡奶油，柠檬汁，柠檬皮，糖，盐，黑胡椒，迷迭香 做法：250g淡奶油打发，（6分左右）有一个弯钩，表面稀泥，然后加半只左右的柠檬汁，转动盆把它们搅拌均匀，再加迷迭香（30g左右）进去，最后加适量的盐即可。可加鱿鱼（切丁），虾仁，三文鱼。 小贴士：先拌柠檬酱汁，放奶酪，再放鱿鱼或虾。
肉肠披萨： 任何肉肠，切片，备用。 马苏里拉奶酪必须有，其他奶酪可以增加。 面饼上先涂番茄酱打底，如果家里有好几种奶酪，可以撒任何奶酪，增加风味，然后将肉肠铺满，再撒香料百里香之类，最后撒马苏里拉奶酪，铺满整个面饼，盖住所有肉肠。 烤箱高温250度，6分钟，出炉后可以再撒帕尔玛奶酪粉。
最懒人方法：超市卷饼皮，涂酱料，撒食材，再奶酪烤熟就行了。
酱料和食材搭配： 香肠，培根等肉类可以用色拉酱，加点小番茄，橄榄等 虾仁，烟熏三文鱼等海鲜类可以用色拉酱加少许芥末，吃之前滴柠檬汁 鸡肉类可以用照烧酱甜面酱加色拉酱，可加京葱等（日式）