把豆芽洗干净，韭菜切段，牛肉切片，姜切成丝。
1勺生抽、2勺蚝油、1.5勺老抽和1勺白糖混合搅均匀做成酱汁。
热锅冷油，把锅烧红，加入一勺花生油，然后加入河粉，用筷子翻面，将河粉打散，待河粉有轻微变色，将河粉盛好。
不需要关火，继续加一勺花生油，加入牛肉翻炒数下，然后加入姜丝，和半勺生抽继续翻炒。
加入豆芽和韭菜，继续翻炒一会，然后再加入河粉，把所有料炒匀。
最后再加入酱汁翻炒一会，即可上菜。