无蛋配方杯杯蛋糕

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作者：可圈可点9999

现在很多人都对蛋白和麦麸过敏，还包括一些PKU人群，这个配方里没有使用鸡蛋，用的是无麦麸和无蛋白质的特殊配方蛋糕粉，如果你或者你家里的小朋友属于这类人群又想吃到自己制作的蛋糕那就试试这个配方吧

用料

无蛋配方杯杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

打卡烤箱上下火，220预热10分钟

步骤 2

水40g 加玉米油40g搅拌乳化

步骤 3

鸡蛋替代粉

步骤 4

加入鸡蛋替代粉3g

步骤 5

拌匀溶解

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步骤 6

red mill 蛋糕粉

步骤 7

可可粉

步骤 8

red mill蛋糕粉120g 加上可可粉5g

步骤 9

加入过筛后的蛋糕粉和可可粉拌匀

步骤 10

蛋糕糊要有一定的流动性，如果感觉太干可以再加一点水，面糊太干蛋糕口感也会偏干

步骤 11

装进4个小杯里，因为给小朋友准备的，所以份量偏少

步骤 12

稍微震出气泡

步骤 13

200度20分钟

步骤 14

用竹签插入烤好的蛋糕里，没有沾粘面糊代表烤熟

无蛋配方杯杯蛋糕的小贴士

这个配方简单易做，只是需要的材料特殊，不喜欢巧克力味的可以直接忽略可可粉环节，因为蛋糕粉已经非常甜了，不需要再增加糖份，加入可可粉反而综合口味没那么甜腻了

菜谱创建时间：2022-04-12 11:01:21

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