牛肉切条状或薄片用料酒少许沙茶1匙蚝油1匙拌匀，再加人淀粉拌匀备用
将其他材料如图切好备用(青菜梗和叶分开来放)，一般这道菜会比较常使用空心菜，但目前家里唯一的青菜只有这一种。
起油锅先放人辛香料(依个人喜好可增减)
辛香料炒出香味后先放人蔬菜梗炒软
接着放入青菜叶翻炒
不要炒太熟翻两下即可出锅
锅里再度放入少许油炒牛肉丝，表面反白后加入刚炒好的蔬菜
肉与蔬菜翻拌(看个人喜好可以加点胡椒粉)有条件的加入葱绿
加入250ML的水或高汤，再加一匙沙茶酱，1匙生抽酱油，少许盐，淀粉加少许水，加入勾芡，即可。
将菜淋在饭上，享受美食吧！