用全麦自发粉代替高筋面粉制作出来的佛卡夏太赞

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用全麦自发粉代替高筋面粉制作出来的佛卡夏太赞,嚼起来淡淡麦香散发出来,搭配番茄有爆浆惊喜。 方子来自下厨房:重庆厨神如画队的方子,🈶️少许修改。

用料

用全麦自发粉代替高筋面粉制作出来的佛卡夏太赞的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

面粉 糖 水一起搅拌成团

步骤 3

我用面包机揉面

步骤 4

成团后加入盐🧂 橄榄🫒油继续揉5分钟(冰淇淋键高速揉光滑)

步骤 5

取出面团整理成团后放入盆中保鲜膜包裹严实发酵2倍大后取出稍微排气。

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步骤 6
步骤 6

发酵期间洗好切半小番茄🍅跟掰好玉米粒🌽 面团排气后直接铺在烤盘上,手上抹油后慢慢推开推平面团均匀贴在烤盘上。发酵至面团在烤盘上有七八分满

步骤 7

表面抹少许橄榄油后手指戳洞

步骤 8

码入小番茄

步骤 9

玉米粒跟迷迭香点缀

步骤 10

烤箱提前预热,200度烤20分钟左右,看面团大小厚度增减时间。

步骤 11

出炉后的佛卡夏放在烤网上晾凉后切块即可食用。

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图2

用全麦自发粉代替高筋面粉制作出来的佛卡夏太赞的小贴士

外香酥内松软带有麦香,迷迭香等咬一口小番茄酸甜爆浆增添口感。

菜谱创建时间:2022-04-12 15:00:07
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