简单又好吃的啤酒鱼

鱼切花刀，放葱段姜丝盐料酒腌一下。 忘记拍了，这张是煎好的鱼，下一张图是放的腌鱼的东西

葱段，姜丝，料酒，盐，用这些东西腌的鱼，腌个十几分钟就可以了，盐不要太多哦，这个鱼身子薄

鱼放锅里煎之前把锅烧热，倒油，油热放两片姜，锅底均匀撒一点盐，这样是为了防粘。 使用不粘锅的话，油热放姜片放鱼煎就可以了。 煎好先盛出来。

鱼盛出去锅里剩的底油放一小块火锅底料，觉得油太少就再追加一点。 把腌鱼的料放进去，放一点花椒，我的花椒没拍上。

料炒香后加一瓶啤酒，觉得不够就再加点水，把鱼放进去，沸腾后中小火煮，避免把鱼煮烂。 煮5分钟鱼翻一下面，下豆腐，金针菇，或你喜欢的配菜，不放也行，然后小火再煮15分钟就可以了。 中间可以尝一下汤底，不咸就再放点盐，喜欢的话也可以放点胡椒粉。