春日食鲜-金雀花烘蛋

金雀花择去梗叶，水中放一小勺盐浸泡几分钟后冲洗干净控水备用。

鸡蛋3个放入1至2克盐搅打均匀。

开火坐锅。不粘锅中刷薄薄一层玉米油，先倒入蛋液，然后均匀撒入金雀花。

调小火，盖上锅盖烘一两分钟。

开盖看烘蛋表面微凝固后即可用锅铲轻轻插入底部，快速翻面。

继续小火烘一两分钟后关火盛盘。

蛋香花嫩清甜美味，把春天吃到肚子里。