和面。这步挺关键。烧一壶开水，烫一半的面。这样的面软糯酥香。另外一半一起和，加凉水，和得稍微软一点。 （忘拍照片了。可乐冰到带冰碴~极度的爽！！）
和好了，用大的砧板擀开。均匀的撒盐，麻辣鲜，淋食用油
多折叠几遍，蘸均匀
撒葱花。葱花切小一点
撒一层面粉。这样做出来的饼有千层吧
卷起来。拧大小合适的季子。
捏住面剂子的两头旋转着拧（分层多），然后按成圆饼状。
擀饼。不要太厚也不要太薄。3毫米厚吧
平底锅，热锅，中火，加多一点油，7-8层热，下饼。晃动饼。15秒翻面。晃动饼。注意火候。 油多一些香～～好看
大约这个样子就好了。外酥里嫩
现做现吃。最好做一个吃一个～～就个蒜瓣挺好！
这油饼，有千层不？
好像不大到千层…