红焖鲜鲅鱼
5294人浏览 124人收藏 0人做过
青岛鲅鱼的上市时间一般为每年的4月下旬左右，谷雨前后。青岛一年四季都可以买到鲅鱼，但大多数都是从舟山群岛运输过来的鲅鱼（或者是冷冻过），只有每年4月份洄游到距离青岛23海里左右的近海的鲅鱼才是地道的青岛鲅鱼，这种鲅鱼被当地人称作“当流鲅鱼”，也是鲅鱼最鲜美的时候。
所以，今天开心的收到了最好吃的“当流鲅鱼”，还带着冰碴，一定要第一时间吃。
红焖鲜鲅鱼的做法步骤
步骤 2
切块葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、花椒面腌制1小时
步骤 4
热油炒香姜蒜，放鱼块，料酒冰糖生抽老抽蚝油醋和水，大火烧开，小火炖20分钟
菜谱创建时间：2022-04-13 13:03:15