清炖鲤鱼
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作者：
我踢
鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。方法很简单：将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。取完一侧同样方法取出另一侧就可以了
用料
鲤鱼
1条
葱
半根
姜
4片
花椒
20粒
盐
6克
糖
3克
八角
2个
啤酒
三分之一瓶
香菜
1根
清炖鲤鱼的做法步骤
步骤 1
买一条鲤鱼
步骤 2
处理干净划几刀
步骤 3
放到锅里加水，喝多少汤加多少
步骤 4
放葱姜花椒八角煮
步骤 5
开锅后放盐糖啤酒
展开全部
步骤 6
步骤 6
煮十来分钟
步骤 7
放入香菜或香葱出锅，也可以点一点香油。
清炖鲤鱼的小贴士
清汤鲜美健康。
菜谱创建时间：2022-04-13 16:01:57
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