菠菜焯水（水中加点盐和油保持菠菜颜色）后过凉开水，攥干水分，切碎备用。鸡蛋炒成蛋花，胡萝卜焯水切碎，香菇木耳泡发切碎。其实就是好多菜配的饺子馅，想吃啥放啥。老家带回来的卤牛肉太多也切碎放里了，大家也可以放火腿或者虾仁。
加入十三香，盐，耗油，葱油（香油、料油都行）拌匀
馅里加入少许淀粉，将馅团成一个球，在全麦粉里滚一圈，再使劲团，馅里的水份通过挤压把表面的粉给黏住啦，再在面粉里滚一圈再挤压。重复以上动作五到六遍，就成了上图的样子。
锅上汽后上大火蒸十五分钟即可。
沾辣椒油吃尤其美味。