苕粑粑切块备用
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。苕粑粑一块块裹上蛋液
油温到筷子下去冒小泡泡了下锅炸，注意要一块一块分开下锅
炸到表面这样［其实程度看你自己，想吃脆一点的多炸一下］～懒人到这一步就可以吃了，撒椒盐就行
全部炸好后，关火，锅里留底油，苕粑粑放进去
加辣椒粉，翻炒均匀
开火，加生抽，翻炒均匀
关火，加葱花，
出锅。
1.注意油温到筷子进去冒小泡泡就可以了，然后调成中火慢慢炸，不然会糊。 2.这个方法同样适用于洋芋粑粑［土豆淀粉做成的粑粑］，蕨粑粑［蕨根做成的］等各种粑粑。