抗疫烤鸭🦆

1.洗净鸭，用厨房用纸擦干，定型（我找了个瓶子，外面套了几张厨房用纸吸水）鸭套在瓶上阴凉处晾干3-4小时，吹风机冷风吹也可，总之，就是要晾干； 2.将调味料与酱油混一起，搅一下放旁边备用； 3. 盐加胡椒粉或者五香粉拌匀（这步是抹肚子里的，主要看自己喜欢什么，不用刻意，全用盐也可）； 4. 准备洗干净的橙子，用牙签扎一下。

3.晾干后用手抹上匀称的酱油调味料，抹匀称很重要，后面会美观些； 4.鸭肚抹上盐粉调料，抹匀称，然后橙子塞进去，用牙签把肚子缝起来； 5.全部抹好，用锡纸包起来放入冰箱腌制（我是下午三点放到第二天下午四点左右）。

6.烤箱预热175°20分钟（温度上下差主要看自己烤箱的情况）； 7.烤鸭放入预热的烤箱，175°30分钟；满30分钟取出，快速涂抹蜂蜜水，要抹匀再烤30分钟；满30分钟取出，再抹蜂蜜水；再烤30分钟（共90分钟）具体时间可以根据鸭子的情况，我的鸭子比较小，没有增加时间。 8.在烤的时间里准备饼皮

9.面粉加温水搅拌，和面成团，放旁边醒一下20分钟； 10.醒好的面用手揪成小团，再用手压成小饼装，抹上油，整个小面团抹，再放旁边醒15分钟；

12. 擀成皮，可以不用这么薄，我的有点薄了；

13.水开后，上锅蒸5即可。出来就是这样，放凉也不会硬。

14.这是烤了90分钟的样子，非常好，香。

15.片皮，刀功不行，热的时候可以吃饭皮的油脂，冷却后没有那么油香。（跟鸭子品种也有关系，这个鸭比较小瘦）。

16.甜面酱加点水搅匀，黄瓜切丝，卷起来在家的能吃到，完美ˆ😊ˆ