用料准备：鸡蛋打散备用 锅中加入适量清水烧开
水烧开后加入豌豆，同时放入少许盐，放盐的作用是让豌豆保持原有的颜色不变黄
煮5-8分钟左右等豌豆熟透变软，加入适量油，可以捞起一粒尝尝看豌豆够不够软
豌豆够软了再从锅的沸腾冒泡处加入鸡蛋液，加入鸡蛋液等水重新开后20秒左右就可以关火出锅
有条件的可以等，汤出锅后撒一点葱花