将培根，洋葱，卷心菜，土豆（去皮）切丁。
将培根倒入锅内煸炒至边缘略焦，出油。（如果是正常肥瘦相间的培根，这里是不需要额外加油的）
加入猪肉碎或猪肉丁和培根一起翻炒至猪肉九成熟，可加少量米酒去腥。
加入土豆快速翻炒几下后倒入洋葱。
洋葱炒香后加入卷心菜粒（也可用西葫或茄丁代替），翻炒几下后，盛出倒入盘中备用。（翻炒时可适当加点盐，牛肉粉/鸡精调味，盐慎加因为酱已经比较咸了）
油烧热下葱段，炸葱油，把葱炸至金黄后捞出。
在葱油里倒入半袋韩国春酱，小火翻炒两到三分钟，注意这里火千万不能太大否则酱很容易就炒糊变苦了。
酱炒香后倒入事先炒好的菜，快速翻炒两下后加水。
水加到这种不稀不稠，刚好可以把菜和肉搅拌开的程度就可以了。
加入四勺砂糖（这个勺子的大小基本就是平时喝酸奶的那种小勺那么大），搅拌均匀。也可以根据自己的甜度喜好再补加半勺到一勺。
一小勺淀粉用少量水化开后加入酱汁中勾芡，再次搅匀煮开后就可以关火了。
鲜面条的量看大家平时的食量啦，酱的量三个成年人吃是没有问题哒。
面条控干水份后铺上炸好的酱，黄瓜🥒丝。
一份儿明洞同款韩式炸酱面就完成啦❤️
无论是韩式还是中式，最重要的一点就是炸酱！！酱一定要单独炸香后再跟菜码混合，否则你可能会得到一碗有苦有甜外加齁咸的炸酱面，这就是为什么某宝的评论区说这个酱巨难吃！！因为不会做呀，宝子们😂 煮面要加盐，捞面要过凉水。面条其实只要是手擀鲜面条都没问题，当然能买到韩国那种黄面条更正宗。 ⚠️春酱买的是清净园的，一袋250克，因为不是金主爸爸就不上图了。 卷心菜一定要买新鲜的，否则就会像我图里那样一炒就蔫儿了，没办法特殊时期，菜都是网上订的💔当然用西葫芦、茄丁、胡萝卜，只要是耐炒的蔬菜都是可以的。 ⚠️这道菜炸酱和勾芡是关键！！！掌握好这两步做出来的酱拌鞋底都好吃😂