田螺买回家用水淘洗，搓洗干净。来回换多次水洗至水变清！ 我买回的田螺是提前被剪了屁股的，所以没办法养两天吐沙。如果你们买回来是完好的，可以养两天，放几滴香油在水里让它们把壳里的沙吐出来些！！！！
洗好后的田螺，用少量冷水下锅，加入大葱片已或者姜片，倒入半瓶啤酒🍺开始焯水。 水开后多煮五分钟后起锅，继续用清水冲洗，淘洗几遍。
1起锅烧油，根据量自己把握油的多少。 2放入100颗花椒粒，适量干辣椒，倒入姜蒜大颗粒，炒出香味后加入郫县豆瓣，火锅底料，麻辣胖子鱼调料炒出红油 3倒入田螺翻炒均匀，加入适量盐味精鸡精，酱油老抽，糖少许！再添加适量的十三香翻炒均匀 4倒入一瓶啤酒，闷煮田螺大概15-20分钟，死透死透的煮彻底杀死各类细菌和寄生虫 😂😂😂 5苕粉加水勾芡，田螺炒制差不多的时候就可以倒进去收汁了！
完美，处女作品第一次就很成功，邀请朋友品尝，都说很入味，比外面好吃。哈哈哈，容我夸夸自己，这大概就是吃货的天赋
小龙虾都没田螺炒的好吃，