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好吃到嗦骨头!川味红烧排骨不用炒糖色,下饭3大碗的做法

好吃到嗦骨头!川味红烧排骨不用炒糖色,下饭3大碗

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作者: 保宁醋
保宁醋
吸收了无数菜谱后自创的做法。 排骨完完全全吸收了蒜香,大料的味道,带一点点肥肉一起做,味道会更好,肉脂香被完全激发出来,一点没有肥肉的腻感,全是各种料香在嘴巴里打架~这个菜上桌,3碗饭是别想赖掉了,好吃到颤抖。 就是这是川味做法,红辣椒按需添加哦。

用料

好吃到嗦骨头!川味红烧排骨不用炒糖色,下饭3大碗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冷水焯水,下花椒、葱结、姜片、料酒。沸腾之后水龙头调热水冲去浮沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油起锅,一定要先下蒜瓣,炒香,再倒入姜片和肉肉翻炒,最后把其他佐料(花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香)放进去,来一点火锅底料,没有就放豆瓣酱(一点点,2小勺就行)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入耗油、老抽、以及一勺五香粉(没有就算了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入食物2倍左右的水,小火炖煮10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆块,炖煮40分钟,土豆绵软即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入一勺孜然粉、花椒面,撒上葱花即可

菜谱创建时间:2022-04-14 17:33:20
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