把喜欢吃的海鲜处理好，烧一锅水，水里放姜片，葱和料酒，水冒大气泡后把海鲜依次下锅煮熟捞出过凉水，一般水开后煮3分钟左右就可以了
料汁：麻辣鲜露，蚝油，味极鲜，鸡精，盐，醋，藤椒油，红油，青红线椒切段，熟白芝麻，香菜，蒜末，白糖，醋，凉白开或者纯净水全部放一个盆里搅拌均匀后把海鲜放入碗中封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2到3个小时入味即可