西安夜市经典孜然炒面-意大利面版本

猪肉切丝，稍微用盐腌制一下。 . 烧水煮意面，锅中放点盐，水开煮面，这种细的大概煮个五分钟就好了。 . 起锅烧油，放入猪肉，葱花，第一次加孜然，辣椒粉，少许盐，有底味。炒熟后放青菜，炒软，水份炒掉之后，放入青椒，炒一炒之后放入豆芽，炒软，收一收水份，放入孜然，辣椒粉。炒均匀之后放入煮好的意面，放入老抽上色，孜然，辣椒粉，盐。炒匀，即可出锅。 . 另起锅烧油，放入打好的蛋液，煎个蛋，盖在面上，也不错。