提拉米苏

用200g热水冲黑咖啡10g。得到咖啡液后放入八个蛋黄和120g白糖混合。 一口小锅烧水隔水把以上材料熬成浓稠的酱汁状需要一定的时间。蛋黄容易结块注意水温。熬好后过筛的到细腻的沙巴雍是最好提拉米苏的关键。

马斯卡彭提前软化加入熬好的沙巴雍打蛋器搅拌一下。500g淡奶油打硬。混合搅拌一下。 以上材料可以做五个盒子提拉米苏。

剩下的黑咖啡冲水得到咖啡液泡手指饼干用。安诺尼手指饼干比意文的好。