低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛
把黄油切小块（不用软化）
把黄油和过筛的面粉混合（我喜欢用手抓，轻柔一点哦）抓成这种粗玉米粉样的状态
加入细砂糖，全蛋液和牛奶，搅拌成团，用手的话要轻柔一点，以免起筋。加入蔓越莓干在揉30秒（如果用葡萄干事先用水泡30分钟，多余水分吸干）
分成九份（这款是小小的，也可以分成6份，大一点）压扁。
表面刷全蛋液，这时候可以先预热烤箱200度上下管
180-190度烤15分钟！ 出炉就忍不住吃了一个，外脆里酥！
切记揉面不要太用力。这个方子一定要用低筋。以后在写一个高筋面粉发酵版的。