荞麦面600克。
烧开水烫面，稍凉揉成面团。
因为粘手，可以加一点植物油。
面案加一点干面粉。
取一角钱大小面团。
搓成长条。
蒸锅加水，放上蒸帘，把搓好的面条摆到蒸帘上。
可以多摆几层。
上屉蒸，开锅蒸15分钟。
起锅装入盆中。（看看蒸了一大盆）
起锅加油，打入鸡蛋，翻炒。
加入西红柿。
加水。
开锅加入荞麦面条。（我这都成碗里了😜）
1.面条粗细直接影响蒸制的时间长短，可以细一些。长短无所谓。 2.和面加一点植物油，既不会粘手，而且蒸制时也不会粘蒸帘，还可以防止面条互相粘在一起。 3.吃不完的，可以分装冷冻。