在番茄表面轻划米字刀，浇上开水泡一下，去番茄皮备用
锅中加入适量水，水开后放入意面，煮至8成熟
煮面的过程中将番茄切丁，肉切碎，蒜切末备用
意面煮好后捞出备用，再盛出一点面汤
锅中剩下的水倒掉，加适量食用油，放入肉末翻炒
肉颜色变白后，加入蒜末翻炒一下
然后加入番茄丁翻炒至出汁
然后加入200克水，大火煮开
水开后放入去皮蚕豆仁，适量盐，转中小火煮5-6分钟
汤汁收至7成干时，倒入意面，锅铲将面扒散，煮至汤汁收干
出锅装盘，撒适量现磨黑胡椒和芝士粉即可