往煲里倒入3.1L水. 加入去核切块雪梨4个、菊花、海底椰、无花果大火煮滚后转中小火 煲50分钟. 加入适量冰糖（雪梨甜的）待冰糖融化后过滤汤渣，尽量挤压出雪梨里的汤水. 称下汤量是否有2500g ，一边倒入白凉粉一边搅拌 然后煮沸一分钟.
倒出后等待冷却凝固后放入冰箱（一定要用耐热器皿，之前倒入比较厚的玻璃杯里玻璃杯瞬间爆裂开来了😭）
炎炎夏日到来的时候，加入冰牛奶.既好吃又有润肺清热的功效.也可以什么都不加，直接食用.