莴笋叶子摘下来，洗干净备用， 莴笋去皮，切成细条，葱丝，姜丝，胡萝卜丝
起锅烧水，水开放入1小勺盐，1小勺食用油，倒入莴笋叶焯水10秒左右捞出，沥干水分备用，然后放入莴笋条，焯水1分钟左右沥干水分备用。
焯好的莴笋叶，莴笋条，葱丝姜丝胡萝卜丝摆放到盘里，倒入1勺蒸鱼豉油，淋上热油！
白灼莴笋，清脆爽口，做法简单！