菜饽饽

说多少克都是浮云，就基本按照玉米面，黄豆面，小米面3：1：1的比例就行。温开水，有个七八十度吧。面稀稠均匀，太稀不好包，太稠发硬。可以一点点试着来。然后放一边醒一会，正好处理馅。

菠菜焯水切末攥干，韭菜切末，鸡蛋等油热后改小火，入锅用筷子快速搅拌，可以做出很好看的蛋绪。不用炒的特别干，有点嫩的那种蛋绪后期好成团。

关键一步。菜馅攥成球，面按照目测大小等比例分层若干玉米面团。这时候利用了一位网友推荐的神器，保鲜膜，巨好用，保鲜膜包万物。

底下铺一层保鲜膜，把一份玉米面团放上去，再盖一层保鲜膜，把玉米面团赶开成面片。撤掉上层保鲜膜，把菜馅球顶在上面，现在就利用下层保鲜膜的包裹力，尽情的包把，如果最上面的口封不住，可以揪一点玉米面堵上，自己修饰修饰，然后把堵的那头朝下放进蒸锅屉上。

我试了一下，用这种方法做超快，第一次做也没关系，完全不影响最后的效果。上锅蒸，上汽后十五到二十分钟吧，反正也没什么不好熟的材料。

关火闷一会 就阔以吃了。

没想到我一直想要的薄皮大馅菜饽饽被两张保鲜膜征服了，感谢那位提供方法的网友，虽然我已经找不到在哪了。我只想说，你的方法绝了。

啊对了，如果家里有猪油可以化一点进馅里，让馅更具有包裹力，容易握成球。