备料：香菜切断，青椒切丝，直接用的现成的辣椒段（辣椒丝是最好的）蒜末和葱花适量
里脊切成丝，放入一勺料酒、一勺五香粉、一个鸡蛋清、一勺生抽腌制十分钟
热锅凉油，油微热可以下肉丝，翻炒
肉丝变色就可以，中间加入少许生抽上上色盛出来备用
锅底留油，放入辣椒、青椒、蒜末煸炒出香味
加入香菜翻炒两下
加入肉丝继续大火翻炒，随时可以用生抽调调色
香菜变软后可以出锅。配上大米饭，你就吃去吧哈哈