先把四季豆洗净切成段，大概4厘米，控干水，锅烧热，放油，不用太多油，吃多了不健康，油热后，把四季豆放进去干煸，平铺到锅里，尽可能让每一根都煎到，一面变色，再翻另一面。
把熟咸鸭蛋提前剥壳，掰成小块备用。等四季豆八九分熟的时候，盛出来或堆到一边，把咸鸭蛋放入锅里，蛋黄可以用铲子铲碎，翻炒直到冒泡，放干辣椒爆香（不吃辣的可以不放），再和四季豆一起混合翻炒。觉得熟了，可以适当加些生抽就可以出锅了，也可以加上香葱段。味道真的很不错哦。有咸蛋黄沙沙的口感。 因为没有拍照，只能文字描述了。