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简易酸奶蛋糕|真的只有酸奶蛋糕和面粉!的做法

简易酸奶蛋糕|真的只有酸奶蛋糕和面粉!

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作者: Dity
Dity
临期的酸奶不知道怎么办才好的时候be like:

用料

简易酸奶蛋糕|真的只有酸奶蛋糕和面粉!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(蛋清分离过程我就不写了,和所有简易蛋糕一样,蛋清的碗不能沾水) 蛋清分离后: 蛋黄部分加入酸奶一瓶,我用的安慕希。捞匀没有什么章法。 (4个鸡蛋)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶和蛋黄混好后放入面粉(最好过筛,虽然我也没过) 搅拌均匀,到没有颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀大概是这样的~ 还是很有食欲的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清部分: 砂糖一勺(因为我酸奶有糖所以放的少,爱吃甜的可以放3勺) 白醋两滴 用于去腥(其实不用也可) 有玉米淀粉的也可以放一点,据说有利于打发蛋清。 如果有淡奶油可以加进去一起打发会增加口感(我第二次做放了50g淡奶油,变得很好打发)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器打发到蛋清可以立起来即可。(5分钟左右) 一定要打够黏稠,里面才能足够多的气泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合的步骤和普通蛋糕一样。 先将1/3蛋清勺到蛋黄,翻均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(这种不要搅拌,像炒菜一样翻炒)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒好了把蛋黄这一锅全部倒入蛋清里,翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀后倒入模具即可。 最好垫油纸。放入烤箱150°左右35分钟即可。 时间最好自己观察拿捏一下,隐私烤箱差异很大, 例如20分钟时候查看一下上色程度,如果已经很焦黄了的话可以适当缩短后面的时间。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉~~~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的就是安慕希味道的蛋糕hhhh,口感也会比平时加牛奶的蛋糕软一些。

简易酸奶蛋糕|真的只有酸奶蛋糕和面粉!的小贴士

其实就是把普通蛋糕里要放牛奶的部分,变成了放酸奶~

菜谱创建时间:2022-04-17 20:27:42
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