把鸡胸肉洗干净,切成大概3毫米左右的厚片。然后加入姜片、生抽、老抽、蚝油、白糖、植物油、孜然粉和辣椒粉,用手抓拌,直到鸡胸肉把调料汁吸收进去,然后盖上保鲜膜,腌制半小时以上。
用空气炸锅专用纸托,或者在炸篮里铺上一张锡纸,锡纸上刷油,把鸡肉片码进去,尽量不要重叠。200度烤8分钟。
如果鸡肉出了很多汤,把汤汁倒掉,给鸡肉翻个面,再补充一些孜然粉和辣椒粉,保持200度,再烤5分钟。
最后在鸡肉上撒上熟白芝麻和小葱,拌匀,装盘就好。
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