原材料图～虾仁加一点儿料酒和生抽，简单抓一下。我认为不加也没问题。
韭菜洗净切碎。
我用的绿壳蛋。其实鸡蛋的营养成分相差是不大的，但是绿壳蛋、山鸡蛋啥的，黄特别黄，炒出来蛋香会更浓一些。
炒碎。依然是很黄。我所有的照片都是原色调，没有美图。
葱和花椒放在花生油里，炸出香味放凉。在鸡蛋和韭菜掺到一起后，浇进去，拌匀。
之后洒盐。根据自己的口味来。不建议洒太多，太多也容易把韭菜杀出水。 可以加一点儿耗油。不需要太多。调味而已。食材已经挺鲜了。
拌匀。
正常包，上面放一颗大虾仁。
这个买的饺子皮儿限制了我发挥。包的不好看。
煮好。
每个饺子里面都有一个大虾仁。到最后，发现虾仁剩不少，我还有包两个虾仁的。 不懂就问，咱就说传说中的“大户人家”是不是就这感受，包饺子我放两颗虾仁，吃一颗。。。再吃一颗。。。 这种感觉太容易让人膨胀了。哎呀呀。