很难失败的随机烤肉

Name: 很难失败的随机烤肉
Ingredients: 食指那么长一条五花肉; 随便十来块儿肋排; 十五/二十个鸡心; 十片左右牛仔骨; 随便撒蒜粉; 随便撒孜然粉; 看你有多喜欢吃辣辣椒粉; 随便撒白胡椒粉; 随便撒黑胡椒碎/粉; 有就来两勺韩国烧烤酱; 有这个更好葱姜大料水; 几小搓盐

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作者：想要成为更好的人

图片下次再补

用料

很难失败的随机烤肉的做法步骤

步骤 1

材料里那几个肉，随便挑谁都可以，先洗一洗放冷水里泡20分钟左右，去个血水，然后进行如下处理五花肉：切薄片，最多五厘米厚，别太厚肋排：分割成一小块一小块就行鸡心：中间切开，分两半还是连着都可以牛仔骨：分割成一块肉上面只有一块骨就行

步骤 2

肉放干净大碗里，材料里的粉随便往上撒，有啥撒啥，孜然、黑白胡椒、蒜最好都有，剩下来自己微调就行，盐不用多放

步骤 3

把腌制的粉和肉混一起抓匀，封保鲜膜放冰箱几个小时/到第二天都行

步骤 4

五花肉/排骨/鸡心推荐空气炸锅：炸锅预不预热都行，差别是烤的时间，预热了就可以减1-2分钟直接把肉放在炸锅内的烤架上，鸡心可以喷/刷一点油，其他都可以不放油（健康）五花肉：400F左右烤3分钟，看一眼翻面摇一摇，因为不放油可能会粘锅底，所以翻面要拿筷子戳戳，再400F左右烤3分钟，不够熟就继续排骨：400F左右烤8分钟，看一眼并翻面，再400F左右烤10分钟鸡心：400F左右烤6分钟，看一眼并翻面，再400F左右烤7分钟核心逻辑是400F给高温焦脆感，时长看肉有多厚

步骤 5

牛仔骨推荐平底不粘小煎锅：不放油热锅，腌制好的肉直接平铺在锅里，中大火煎1分钟，转中小火煎2-3分钟，翻面，中大火1分钟+中小火2-3分钟，可以拿牙签戳戳看里面熟了没，不够再中小火加几分钟

步骤 6

出锅撒芝麻